Купить морозильную камеру с шоковой заморозкой по низкой цене

Использование низких температур — это метод для сохранения качества продукта при продолжительном хранении. Настолько продолжительном, что такое хранение считается неограниченным.

Впервые метод начал практиковаться в 20-х годах двадцатого века, когда доказали результативность экстремально низких температур. Технология стала популярна лишь в 90-х годах.

Сфера применения оборудования

Холодильная камера шоковой заморозки используется преимущественно в пищевой промышленности. Проблема стандартной процедуры в том, что внутри еды появляются кусочки льда. Они и приводят к порче вкусовых качеств. Например, мясо становится жестче, да и вкусовые качества утрачиваются, теряются витамины.

Кроме того, при экстремальных температурах замораживаются продукты значительно быстрее. Соответственно, это снижает риск развития болезнетворных бактерий.

В чем преимущества шоковой заморозки?

Какие главные положительные черты имеет морозильная камера с шоковой заморозкой?

Критерии выбора

Прежде всего, необходимо выбрать правильный тип устройства для заморозки продуктов:

1. Шкафы. Используются в сфере торговли, общепита, чтобы быстро охладить либо заморозить готовую продукцию/полуфабрикаты.
2. Устройства конвейерного типа. Используются для длительного хранения фрагментов 100 х 100 мм.
3. Люлечные устройства. Используются для полуфабрикатов.
4. Флюидизационные агрегаты. Используются для хранения мелкофрагментых продуктов. В таких устройствах воздушный теплообмен максимально быстрый.
5. Спиральные аппараты. Применяются для для порционных изделий.
6. Рекомендуется камера шоковой заморозки Polair, имеющая лучшие характеристики среди конкурентов.

Где купить холодильные камеры шоковой заморозки?

Если нужна камера шоковой заморозки, купить можно на сайте https://euroholod.by. Здесь представлен широкий ассортимент моделей по приятной цене.