Технологическое оборудование — средство технологического оснащения предприятия общепита, магазина, рабочего цеха, выполняющее определенную задачу по приготовлению пищевых продуктов.
Классификация
Оборудование разделяется в зависимости от назначения:
- Тепловое — предназначено для нагревания, приготовления, поддержания температуры продуктов питания. Сюда относятся: жарочные и расстоечные шкафы, плиты, линии раздачи с подогревом.
- Нейтральное — не нагревает и не охлаждает продукты, поддерживают продукт в температуре его поступления. Сюда относятся витрины, прилавки.
- Холодильное — используется с целью охлаждения помещений или продуктов: охладители напитков, вентиляционные зонты, салат-бары, охладительные линии раздачи.
На нашем сайте вы можете купить технологическое оборудование разного назначения в Минске.
Вентиляционные зонты
Используются для очистки воздуха. Устанавливаются над тепловыми приборами: плитами, жаровнями. Вентиляционный зонт забирает горячий воздух с парами и примесями, а затем очищает его с помощью фильтра. Рекомендуется регулярно очищать конструкцию от жировых скоплений.
Линии раздачи
Используются для охлаждения, нагревания, хранения продуктов питания и непродовольственных товаров. Применяются в заведениях общепита, на торговых точках. Ассортимент включает модели со стеклами, полками, защитными экранами.
Охладители напитков
Подходят для охлаждения и хранения безалкогольных, слабоалкогольных напитков, мягкого мороженого. Используются в барах, кафе, магазинах. Не издают шума во время работы. Исправно функционируют даже при высокой температуре окружающей среды.
Салат-бары
Предназначены для хранения, демонстрации и раздачи блюд. Возможно поддержание продуктов в теплом или холодном состоянии. Оснащены полками для хранения подносов, а также колесиками.
